Apprenti Boucher - Bouchère H/F - O Filet D'or

Nous recherchons un APPRENTI(E) BOUCHER H/F, afin de préparer le CAP boucher.

Vous souhaitez vous accomplir dans une équipe dynamique, passionnée par son métier.

Afin de vous former, vous serez accompagné(e) sur les missions suivantes :
- Préparez les produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des feuilles de coupe.
- Élaborez les préparations bouchères (saucisserie, paupiette, roti farci..).
- Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC ).
- Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage.
- Connaître les différents morceaux et pièce de viande.
- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.
- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d'hygiène et de sécurité.
- Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (écoute et conseil du client ).
- Savoir partager avec le client sa passion pour la viande.

Ouverture 7jours/7, fermé le dimanche après-midi.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

• Sens du relationnel
• Conseils clientèle
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Techniques de vente
• Désossement
• Transformation des produits bouchers