Apprenti Boucher - Bouchère H/F - O Filet D'or
- Alternance
- O Filet D'or
Les missions du poste
Nous recherchons un APPRENTI(E) BOUCHER H/F, afin de préparer le CAP boucher.Vous souhaitez vous accomplir dans une équipe dynamique, passionnée par son métier.Afin de vous former, vous serez accompagné(e) sur les missions suivantes :- Préparez les produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des feuilles de coupe.- Élaborez les préparations bouchères (saucisserie, paupiette, roti farci..). - Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC ). - Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage. - Connaître les différents morceaux et pièce de viande.- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d'hygiène et de sécurité.- Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (écoute et conseil du client ).- Savoir partager avec le client sa passion pour la viande. Ouverture 7jours/7, fermé le dimanche après-midi.
Le profil recherché
Experience: Débutant acceptéCompétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viandeQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Conseils clientèle
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Techniques de vente
- Désossement
- Transformation des produits bouchers